Descripción
Alimento elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado y secado-madurado. El salchichón se elabora sin pimentón , sin enmascarar el resto de matices propios de las carnes curadas y maduradas. En su composición incluyen cabecero de lomo de cerdo blanco y magro ibérico, haciendo un excelente producto gracias a la combinación del mejor magro, sin grasa, del cerdo blanco con el aporte saludable del magro de mayor contenido graso del cerdo ibérico. Piezas de 0,9 a 1,2 kg.
